1、饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。

【资料图】

2、饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是饵丝与米线之间口感存在差异。

3、米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

4、饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。

5、制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

6、扩展资料腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

7、腾冲饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。

8、煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

9、这种吃法较为普遍。

10、白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。

11、而且汤味鲜美，妙不可言。

12、色香味俱佳。

13、炒吃法是将饵丝（饵块）杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

14、参考资料来源：百度百科-饵丝。

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